سلسلة الأكلات الرمضانية (5)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
كأس عدس أصفر
حبة طماطم
حبة بطاطس
حبة جزرة
حبتين بصل
كمون + ملح+فلفل أسود

طريقة التحضير:
يغسل العدس ويوضع في قدر مع الجزر والطماطم والبطاطس وحبة بصل بعد تقطيها ويضاف عليها كمية مناسبة من الماء مع مراعاة عدم زيادتها حتى ماتصير خفيفة*لأن بعدين اذا حسيتو انها ثقيلة تقدرون تخففونها بس اذا صارت خفيفة بزيادة الماء صعب تعديل الوضع* وبعد مايستوي العدس والخضار توضع المقادير في الخلاط(حق العصير)وتخلط المقادير شوي شوي لين تخلص الكمية
وترجع تحطها في القدر وتضيف لها الكمون والملح والفلفل الأسود
وتخليها تغلي شوي على النار على ماتجيب قلاية وتحمر البصلة الثانية في شوية زيت بعد ماتفرمها لين يصير لونها ذهبي بعدين تضيف البصل للقدر وغلية وحده وتصير جاهزة للأكل
تقدر تقدم معها شرايح توست محمصة

أكيد نفسكم في حلى ففكرتلكم في أسهل حلى ممكن تسونه وهو ألذ حلى صراحة

المقادير:

لتر واحد من الحليب كامل الدسم(اللتر=4كاسات) – أربع بيضات متوسطة الحجم – ملعقة فانيليا صغيرة الحجم – نصف كوب سكر للتحلية .
مقادير الكاراميل:
كوب سكر وقطرات ماء و قطرات ليمون

طريقة التحضير:

يحلى الحليب كامل الدسم بالسكر ويضاف اليه البيض والفانيليا . يضرب هذا الخليط فى خلاط كهربائى حتى يتجانس تماماً .
وفى اناء منفصل يوضع كوب السكر ومعه قطرات الماء وقطرات الليمون ، ويوضع على نار هادئة مع التحريك البسيط حتى تتكون صلصة الكراميل .
تسكب فى قالب مستدير ، ويسكب عليها خليط الكريم فى صينية فيها ماء الى منتصفها ويوضع القالب ويزج فى فرن حار لمدة تتراوح بين الساعة والساعة وربع حتى ينضج. يترك حتى يبرد ، ثم يوضع فى الثلاجة حتى يبرد

أدري إنكم بتفكروها صعبة بس تراها ماتاخذ وقت

وبالهناء والشفاء