نداء لاهل الطبخ وخصوصا بنات الجنوب

هههههههه اضحكـ اللهـ سنكـ يآ ولد العم

صار عريكة بالجالكسي
هههههههههههههههههه

سآقتهآ عليكـ الجنوبية
بس وربي انهآ رهييييبة

وش ازين من القرص النجدي وسمن بري و عسل ؟
وبعدين رووح اسأل اللي عطاك اول مرة

وفآلكـ العريكة

ههههههههههههههههههههههههههه بالجالكسي..
والله شوف اخوي انا جنوبيه بس مااعرف طريقتها
بس ابسألك عنها..

هلا والله بام رقيبه
اسمع العلم اللي يجمد على الشارب (صدق مو بالجالكسي)
الان تروح تسكو وتاخذ دقيق بر وتعجنه بشوي مويه وملح ( تحط شوية خميرة لاول مرة تسويها )و لاتكون العجينه لاثقيله ولا خفيفه
وتخليها عند الدفايه الين تخمر(لان جوهم بارد وماتخمر الا في جو حار) تخليها ابو 3 ساعات تقريبا حتى اذا فكيت الغطاء تشم ريحتها انخمرت
وبعدين تشغل النار وتحط الصاج وتصب العجين شوي شوي وعلى حسب الكميه يعني انت لوحدك سوي حبتين

طبعا لما تسوي بالعجينة بقي شوي منها في الثلاجة قد قبضة اليد عشان بكرة اذا تبغى كما ما تحتاج خميرة بس تحط موية عليها ودقيق
(اضافة)
اما بالنسبه للصوص تاخذ شوي دقيق برا مقدار ملعقة او ثنتين (دقيق ساده مو بالمويه) وتحطه على النار وتخليه يتحمص شوي وتحط عليه شوي زبده وتحركه بسرعه (هذي اسمها الحقانه) واذا تبي اذا خلصت تصب عليها زبادي تطلع (عادل الشهري)
المهم تاخذ الخبز وتعركه بشوية حقانه الين ينعرك عركا ومن ثم تحطه في صحن وتصب عليه الحقانه الباقيه وشوي عسل
وبالهناء
والله ليتك قريب مني كان عزمتك على عشوه
كنك داري امس متعشيها
لاكنك في سوانزي بعييييييييييييد
وابعد عن الجالكسي ولاعاد تطريه

بعقلك شوفت في عريكة صاحبك جالكسي عشان حضرتك تحط جالكسي ياخي ربنا ما شوفنها بس بالعقل عرفناه .

تتوقع اجدادنا كان عندهم جالكسي الله يهديك بس

عموما هذي طريقتها من صاحبتي الجنوبية .

طريقتها

دقيق بر يعجن بمويه تفركها زين بيدك عشان ما يصير فيه حبيبات او تكتلات
نحطها في طاوه او صينيه في الفرن
لين تستوي من فوق وتحت تجيك كانها عيش مستوي ------> عسى ماتعبت من الشرح

تطلعها وتحطها بصحن كبير له حواف او بتبسي كبير عشان تعركينها

ادري ان فووووق خششك علامة استفهام وشلون اعركها ؟؟

تلبس في يدك قفاز القطن حق المطبخ معروف اللي لاجيت تطلع صينية من الفرن تلبسه -----> يمديكم ع الشرح
وتلبس فوقه كيس نظيف وتبدأ تعرك القرص بيدك لين يصير
زي العجين يعني مايطلع فيه تكتلات او حبيبيات يكون زي القطن كانك تعجن او تلاكم لين تصير كلها ع بعض كتلة مدورة ..

تشيلها ع طول وهي حاااااره بعد ما عركتها وتحطها بحافظة او زبدية عميقة وتحفر بوسطها حفره وتصب بوسطها السمن والعسل او السمن لحاله



طريقة اكلها

تاخذ قطعة منها وتغمس نصها بالعسل والسمن او اذا ماتبي عسل عادي تمر برحي والا صقعي
طبعا لازم القهوووة معاها



ملاحظة : اخذت الطريقة من بنت جنوبية وانا اسفة على اللقافة لاني من الغربية بس حبيت البي النداء

آلله يسعد قلبك وآلله مقلبتك آلله يهديها ..

سويتها

وجيت أعركها

لزقت وعيت تطلع

وطول يومي انقشها

مدري وش يعرفني

هي قالت لي مع الجلكسي يصير طعمها أحلى وألذ

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>يرفع كتوفه ويقول ما دريت

سويتها مرة أولى وجيت أعركها ولزقت بالتبسي اللي جيت أعركها عليه


المرة الثانية جيت أعركها ياسبة : عيت تنعرك جلست ساعتين أحاول فيها مرة مو راضية

لا انا متوحم بعريكة

مو بقرص

ههههههههههههههههههههههه
مرة ثانية اذا جيت تتوحم توحم بشي صح
وترى موكل البنات طباخات بالنسبة لي انت عندي طباااااااخ توب>>هع

قال بنات قال يعرفون عريكه قوول اندومي توست وجبن يمكن اعلمك