لحريفات الطبخ... ( ياحظ زوجها)

عسا ماطولنا عليكم ؟؟

يلا يابنات خلصت الفسحة

كل وحدة ترجع للمنتدى وتكتب وصفة

اللللللللللله يزوجنا بس ونبطل نتشحذ وصفات في المنتديات

اهلا جبت لك وصفة يارب تعجبك وسهله طريقتها

معصــــــــــــــــــــــــــــــــوب لــــــــــــــــولـــــــــــــــــــي

المقـــــــــــــــــــــــــــــادير :

• 4 أقراص خبز أسمر ( عبارة عن كوب دقيق اسمر وماء حتى يتماسك الخليط وملح وقليل من الخميرة تعجنها وتخليها تتخمر شوي ربع ساعه بعدين تفردها بالصينيه مدهونه بزيت وتدخلها الفرن تفتح عليها من فوق ومن تحت شوي وتشوفها لمى تستوي خرجها طبعا تبغى تعرف كيف استوت من الداخل اغرز سكينه او شوكة بالعجينه وخرج السكينه اذا مافيها شئ يعني استوت واذا لقيت عليها اي شئ من العجينه معناها لسى ما اتماسكت ولا استوت )
• 3 موزات
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة عسل

الطــــــــــــــــــــــــــريقــــــــــــــــــ ــــــة :

1. 1. يقطع الخبز إلى قطع صغيرة جدا و يهرس الموز بواسطة الشوكة
   2. يسخن السمن ثم يضاف الخبز عليه و يحرك إلى أن يحمر الخبز و يصبح قاسيا ثم يضاف السكر و يقلب المزيج إلى أن يذوب السكر تماما
   3. يضاف الموز و يقلب المزيج حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يضاف العسل و يحرك قليلا ثم يقدم واذا اردت قشطة ضيف قشطة
   وبالهناء والعافيه ... اي سؤال او ما فهمت الطبخه اسأل
   

lolycat

سلمت ايدينك وماقصرتي

عندي سؤال بس

مانقدر نغير السمن ونبدله بزيت مثلا ؟

هذي شاورما بس مختلفه شوي
الطبقه الأولى:
بطاطس تقطعه مكعبات صغيره وتقليه وتحطه على ورق نشاف وبعد ماينشف من الزيت شوي تحطه في صينيه بايركس
الطبقه الثانيه:
دجاج مقطع مكعبات بدون عظم طبعا
بصلتين مقطعه شرائح رفيعه
ثوم مهروس وكميته حسب رغبتك فص او2 او3
بهارات وملح
الطريقه:
احمس البصل في شوي زيت إلى ان يذبل او يتحمر شوي وبعدها حط الدجاج والبهارات والملح والثوم وخله على نار هاديه إلى ان ينشف وحط عليه شويه مويه(لاحظ قلت شوي لاحد يروح يحط كوب مويه ويقول الحلم قالت) المهم وخله إلى ان ينضج
وحطه كطبقه ثانيه فوق البطاطس
الطبقه الثالثه:
4 ملاعق جبنه سايله
ا قشطه
ملعقه مايونيز
اخلطها مع بعض وحطها كطبقه ثالثه ودخلها الفرن إلى ان تتحمر
وبالهنا والعافيه بس لاتحرق طبخاتك <<مثلها

الله يسلمك

الا تقدر بس السمن بيعطيه طعم احلى

ممكن تحط زبده افضل من الزيت واخف من السمنه ويعطيك نفس طعم السمن

الزيت بيغير طعمه شوي

lolycat

looks great

thanks

looks great either

thanks

مشكور أخوي عمرو على كلامك الرائع.....

واليوم جايبتلك شاورما لزيزه مثل ساندوتش كودو

المقادير :
صدور دجاج مقطعه مربعات + فلفل رومي مقطع مربعات + بصله مقطعه مربعات + بصل اخضر مقطع

وطماطم مقطع + وجزر بشور +بهارات مشكله وملح وفلفل +خبز لبناني او الفطاير الي تبع الشاورما العربي وهاذي اطعم

مقادير صوص الثوم :
بطاطس مسلوق +لبن زبادي +2فص ثوم +ملح وفلفل +عصير ليمونه +ملعقتين مايونيز

الطريقه :
نحمر البصل ونضع عليه الفلفل الرومي والجزر والبصل الأخضر ونحمرهم شوي وبعدين نضع صدور الدجاج المقطعه

ونقلبها شوي ونضيف عليها البهارات والملح ولمى تقرب تنضج نضع الطماطم ....

صوص الثوم :

نضع البطاطا المسلوقه في الخلاط مع اللبن والثوم والمايونيزوبعد ماينخلط المزيج ويصبح ناعم نضع الملح والفلفل والليمون

وبعدين نجيب الخبر وندهنه بشوي من الصوص ونضع عليه الحشوة تبع الدجاج وممكن نضع معاه بطاطس مقلي او مخلل خيار

ونلفه ونقدمه مع البطاطا المقليه ......


اتمنى تعجبكم

صينية خضـــار مشكــــلة بالدجـــــاج

المقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاد يـــــــــــــــــــــــر:

1\ملفـــــوف مقــطع قطع طويلة تقدر تستغنى عنه اذا ماتحبه

2\وكيس الخضـــار المشكـــلة المبرد (يحتوي على قطع جزر مكعبات وفاصولياء مقطعه وبازلاء ) تسلقها بموية وشوي ملح لمدة نصف ساعه لين تستوي الخضار

3\دجاج مسلوقة ومنتفه (تسلقها بمويه وملح وبعدين اذا استوت تخليها تبرد وبعدين تنتفها يصير شكلها زي قطع دجاج الشاورما )

4\حبة ماجي

5\ملعقة زيت


للتغـــــــــــــــــطيـــة:

ا\ ملعقتين جبنة كاسات

2\ ملعقة مايونيز

3|علبة قشطة صغيرة


الطـــــــــــــــــــــــــريـــــــــــــــ قة :

تجيب صينيه كبيرة او قدر وتحط فيها الزيت وتحط الماجي والملفوف وتخليه لين يستوي الملفوف لانه يطول ما يستوي بسرعه بعدين حط فوقه كيس الخضار المشكل وخليه يستوي شوي وطبعا زيد زيت اذا حسيت انه يحتاج بس لاتكثر يعني ملعقتين بالكثير وخليهم يطبخوا شوي لمدة ربع ساعه تقريبا وبعدين ضيف الملح والدجاج المنتف المستوي وقلبهم جيدا وخلهم شوي عالنار خمس دقايق عشان يتسبك المزيج بعدين
اطفي عليهم وحط المزيج بصينيه بايركس مربعه او دائري اللي عندك ...

2\حط الجبنه والمايونيز والقشطه بزبديه وحركهم كويس اخلطهم جيدا جيدا ومن ثم حط المزيج هذا فوق الخلطه الاولى ..

3\حط الصينيه في الفرن وشغل الفرن من فوق بس وانت واقف انتظر شوي يعني من خمس ل عشر دقايق يتغير لون الطبقة اللي فوق مو شرط كلها يتغير

وبعدين طلعها وبالهناء والعافيه


على فكرة الاكلة هذي مشبعه ولذيذة وتقدر تزيد المايونيز والجبنه والقشطه على حسب رغبتك حتى الخضار تقدرتضيف او تنقص حسب الرغبة

وكمان ملاحظة هذي الاكله مهما خبصت بالمقادير تطلع حلوة

طريقة عمل الاسكندر .......

المقادير :

بطاطا مقطعه مربعات ومقلية + باذنجان مقطع مربعات ومقلي +فلفل رومي مقطع ومقلي + طماطم +بصل مفروم + فص ثوم +كزبرة

خبز لبناني مقطع مربعات ومقلي +صوص الثوم وسبق شرحه في الأعلى

الطريقه :

نحمر البصل على النار ونضع عليه الثوم وبعد كيذا نضع الطماطم المفرومه بالفرامه وشوي من معجون الطماطم

وملح وفلفل وشوي كمون وخل ابيض نص ملعقه صغيره وشوي كزبرة ونتركها تطبخ على نار متوسطه ...

نضع في صينيه صلصة الطماطم وبعدين نضع الباذنجان وبعد ذلك نضع البطاطا وبعده الفلفل الرومي وندخله الفرن شوي يعني ربع ساعه

ونقدمه في صحن ونضع فوقه الخبز المحمرونزينه بشوي من صوص الثوم وشوي كزبرة....

وبالهناء والعافيه والله مرررررررررررررررررررررررررررة لذيذ

ملاحظه ممكن تضيفي صدور الدجاج او اللحمه المفرومه ...


تحياتي لكم اتمنى عجبتكم وصفاتي ....